肥而不腻就必须用腐乳腌了整块的五花肉最适合做扣肉了呵呵,我曾看姨丈做过,现在凭记忆告诉你:酱料:南乳(红色的腐乳),老抽,耗油,生抽,蜂蜜,五香粉,胡椒粉,少量的白糖,辣椒喜欢就加先把煮五花肉,皮要煮软,然后用扣肉钩或者牙签把猪皮均匀戳上***洞,越多越好,然后涂上生抽,蜂蜜,老抽,多涂几层,要让猪皮均匀上色吸收,然后把猪肉晾干,下油锅把皮炸至大红色并松松的,接着把酱料按你喜欢的比例调好,我估计你也不会真的6斤肉整块地吃,你可以选择把肉切好,加上酱料并配***喜欢的蔬菜一起炒(梅菜是个经典选择),也可以把喜欢的酱料加热一下,再淋到整块扣肉上,让肥肉与酱料充分吸收,这样也能达到肥而不腻的效果,

从粗的那头切,切到手可以掐的动的地方就可以了.大概2厘米就好了.你也可以买那种切好的那种.剥皮的时候可以用刀把竹笋从上到下划一刀.然后开始剥,只要看到

竹芛啊,这个你要切成片,然后放水煮到沸腾,再放入冷水浸泡6小时这样,,吃起来很脆脆的.

主料莴笋 :1根 辅料油 :适量盐 :适量生抽 :少许葱 :少许姜 :少许 美味的清炒莴芛怎么做好吃又简单的具体步骤第一步 葱姜切好备用第二步 莴芛切片第三步 炒锅上火烧热第四步 加油烧热第五步 下入葱姜煸香第六步 下入莴芛第七步 加入盐第八步 加入生抽第九步 准备出锅第十步 出锅装盘

食材 主料 青芛1根 肉片200g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 少许 酱油 少许 步骤1.炒锅加油烧热下入肉片翻炒断生2.加入少许酱油和生抽3.倒入切好片的青芛炒熟即可4.出锅装盘5.上桌备用 小贴士 芛片亦熟

材料 主料:青芛1根、肉片200g;辅料:油适量、盐适量、生抽少许、酱油少许 肉片炒青芛1 炒锅加油烧热下入肉片翻炒断生2 加入少许酱油和生抽3 倒入切好片的青芛炒熟即可4 出锅装盘5 上桌备用 小贴士 芛片亦熟

1.鸡肉洗净切丝,以调味料A腌至入味后,以沸水汆烫后捞起备用.2.红甜椒洗净切丝,高丽菜洗净切末,金针洗净,以沸水汆烫后捞起冲冷水;香菇洗净切丝备用.3.取不沾锅,放入橄榄油烧热,加入香菇、酱油炒香,放入作法2的其余材料炒软,加入米粉、绿豆芽、鸡肉及水、味醂拌炒均匀即可

1. 新鲜芦笋洗净去根去老皮备用.2. 葱姜切丝,泡水备用.辣椒切圈.3. 锅入清水烧开后加少量盐和油,下芦笋焯一分钟左右捞出过冷水后控干水份装盘上面撒上葱姜丝和辣椒圈.锅入适量花生油烧热后浇在葱姜丝及芦笋上.最后浇上蒸鱼豉油即可

炝海笋的做法1.准备材料.葱白切丝,红椒切丝,蒜压成蒜泥.2..干海笋用冷水浸泡3个小时左右,不要泡的太久.至全部泡开.3.泡好的海笋对半切开,用清水洗一下,捞出,控干水份.4.放入调味盆中.5.将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开,倒入海笋中,拌匀.

很简单,先要把它放在水里泡发(约一天时间,视笋的干燥程度和老嫩质量而定),一定要让它变得非常软后再沥干水,烹调用五花肉红烧(加干红辣椒、蒜)味道很好(要保留多点油),或者蒸、煮都可以,一定要多放油,最好是猪油,味道才好!