红闷刀鱼怎么做

分类:怎么什么为什么浏览量:896发布于:2021-02-21 03:01:48

先将刀鱼切段,下油锅炸至金黄,放至一边待用. 然后,将炸鱼的油倒掉一些,留一些在锅里,将辣酱炒香,接着将带鱼放进,加酱油,蒜瓣和葱段,加水,水正好淹过鱼,烧开,再开至小火,烧至汤几乎没有了,就可以了.

豆酱烧赤鯮鱼 材料: 赤鯮鱼3尾 葱3根 姜30克 调味料: 粗豆酱3大匙 糖1大匙 酱油1大匙 味霖2大匙 酒2大匙 做法: 1. 将赤鯮鱼两面各划一刀至中骨处,姜切丝,葱切丝备用 2. 取一个碗,倒入粗豆酱、酱油、味霖、酒和糖调拌均匀成为调味酱备用 3. 锅中烧热2大匙油,先放入赤鯮鱼以大火将两面煎至微焦,再转小火加入调味酱,并倒入水至淹盖过食材后,转大火煮至汤汁浓稠,再放入姜丝和葱丝拌煮均匀即可完成

红焖带鱼,其实很简单的:鱼两面用油煎轻点,撒一点醋盖上锅焖一下, 把料酒,酱油,花椒面(或几粒花椒),几个干红辣椒, 几瓣大蒜切片,葱,姜切丝,一大勺糖,一小勺盐,加在一个碗里,再兑点水搅拌一下,倒入鱼锅里, 再加热水没过鱼身一多半,盖上锅小火炖十五分钟左右,汤收干时剩一点汁,就可撒上香菜就出锅了.特点是鱼肉嫩香辣,很下饭呢!

材料刀鱼1条,猪五花肉100克,水发香菇,菠菜叶各50克,面粉适量.调料油2千克(约耗75克),绍酒、酱油各3大匙,醋、白糖、香油各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒、八角、葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量.做法1、刀鱼刮鳞、去鳃、除内脏,两面剞上斜坡“十字交叉花刀”;猪五花肉,香菇切小片;菠菜叶稍烫投凉.2、将鲤鱼沾匀面粉,下入八成热油中炸透,见呈金***时捞出.3、原锅留底油,用葱、姜、蒜炝锅,再放入肉片,香菇煸炒,烹其他调料添汤烧开,下入炸好的鲤鱼,移小火焖制30分钟,去花椒、八角、加入味精,用水淀粉勾米汤芡,淋香油,撒上菠菜叶即可.

原料: 羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺. 调料包: 葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干. 其他调料: 啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺. 做法: 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块; 2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块; 3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀; 4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包; 5、高压锅上气后转中小火压一小时; 6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱.

红烧带鱼 做法1: 主料: 带鱼 辅料: 葱、生抽、黄酒、盐、糖 做法: 1. 收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时. 2. 将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎. 3. 洒入切好的葱花;烹入黄酒,加盖稍闷一会儿;加适量的盐,将余下的生抽倒入,并加适量的糖;最后加水,量为稍没过鱼,然后加盖煮. 4. 待收汁后出锅.

红烧鱼杂1.买回来的鱼杂,清理掉脏物和肠油2.水开后加几滴料酒把鱼杂焯一下,这对去腥很重要3.焯到基本断血水就用捞子捞起,一定要轻柔一点防止碎掉4.热锅冷油小火煸香姜蒜,加入一些花椒一起煸香,去腥的重要调料哦5.保持小火,待姜蒜花椒煸香后,加入一大勺郫县红油豆瓣酱炒香,小火炒绝对不会沾锅哦

红烧带鱼的做法 1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用 3.取另一

你说呢

一、原料:1.主料:鸬鹚1 只,胡萝卜100 克,菠菜梗50 克.2.调料:酱油、味精、白糖、淀粉、葱段、姜片、花椒、八角茴香、麻 油、素油、 二、制法:1.将鸬鹚去净毛,从脊背开一口,挖出内脏洗净,剁去脚爪.将胡萝卜 洗净切块.将菠菜梗切段.2.锅内加油烧热,放入葱、姜煸香,放人鸬鹚、酱油、糖、花椒、茴香、 汤(适量)旺火烧沸,盖上盖,文火焖烧至酥烂,加入胡萝卜块、菠菜梗、 味精、用湿淀粉勾稀芡,淋麻油,出锅装盘即可.